Positive Cooking

Positive Cooking: Recepten ideeën voor evenwichtig eetplezier

Ik ben Joyce Parren en ben al van jongs af aan bezig met natuurlijk genezen en alternatieve dingen.

Ik geef vegetarische en macrobiotische (yin-yang) kooklessen bij mij thuis of op locatie.

Ook geef ik (op)voedingsconsulten, maak ik gelegenheidsbuffetten klaar en geef ik holistische massages.

Ik schrijf ook graag verhalen en zal dan ook geregeld iets van mezelf toevoegen aan de maandelijkse nieuwsbrief.

Mijn passie en visie wil ik graag met jullie delen!

Recepten voor juni

- Nasi goreng
- Saté saus
- Sambal goreng boontjes
- Gado-gado (groentjes in pinda kokos sausje)

Recepten voor april

- Gierst/ polenta lentefiguurtjes
- Tofu cordon bleu’s
- Broccoli met sesamdressing
- Uiensaus
- Vanillemousse

Recepten voor maart

- Sesam cake
- Erwtensoep
- Sardientjes salade
- Vruchten balletjes

Recepten voor februari

- Hartige pompoentaart
- Meergranen risotto
- Broccoli met pastinaak
- Chinese kool rolletjes met seitan rol gevuld

Recepten voor januari

- Zuurkool ovenschotel met kikkererwten
- kruidkoek
- Anijsmelk

Recepten december - Sinterklaas periode - Zoete recepten

- Taai taai
- Speculaasjes
- Gevulde speculaas

Recepten november

- Gekookte gierst met sesamzaadjes
- Seitan Haché
- Rode kool met appeltjes
- Gestoofde pastinaak met spitskool
- Pompoen-appel-noten spread
- Appelperencrumble

Najaarsgerechten

- Pasta ovenschotel met broccoli
- Bloemkool salade
- Peren tarte tatin

Herfst recepten

- Kikker-erwten stoofpot met groentjes,ronde rijst en chapati’s
- Dessert van granenmelk en maïsgriesmeel(polenta) met bosvruchtensaus.
- Humus (broodsmeersel)
- Hazelnoot- muesli koekjes

Mama, wat eten we vandaag?

- Prei ovenschotel
- Aardbei rijstpudding

Brochettes van gegrilde groenten met saus en koriander

Koriander is nauw verwant aan karwij, venkel, dille en anijs. Je kan van het kruid zowel de blaadjes als de zaadjes gebruiken. Korianderzaad geeft een bijzonder aroma aan stoofpotjes, visgerechten en omeletten. Korianderblaadjes zijn het lekkerst als u ze vers gebruikt en dit in salades, soepen en sauzen.

Risotto met zuiderse groenten en koekje van parmezaan

Wist je dat men voor 1 kg parmezaan ongeveer 16 liter koemelk nodig heeft of 600 liter voor één kaas ? Geniet van dit heerlijk Italiaans recept.

Kortgebakken groenten met soja en quornburgers

Quorn is een uitstekende plantaardige vleesvervanger: hij bevat weinig calorieën en vetten, veel vezels en geen cholesterol.
Het is dus bij uitstek geschikt voor de bereiding van vegetarische gerechten.